20 dkg masła
4 duże jaja (rozdzielone)
20 dkg cukru pudru
sok z połowy cytryny
3-4 łyżki kwaśnego mleka lub śmietany
1 łyżka skórki pomarańczowej
olejek waniliowy lub cukier waniliowy
2 łyżki rodzynków
15 dkg mąki pszennej
10 dkg mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy
cukier puder do posypania babki
- Mikserem utrzyj masło, dalej ucierając kolejno dodawaj żółtka, przesiany cukier puder oraz wanilię.
- Dodaj sok z cytryny i śmietanę zmiksuj krótko.
- Ubij białka i razem z mąkami i proszkiem do pieczenia wymieszaj łyżką z masą maślaną.
- Ciasto przełóż do formy babkowej wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.
- Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 160 °C.
