50 dkg fasoli Jaś
30 dkg wędzonego boczku
30 dkg kiełbasy
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżka mąki pszennej
zioła suszone:
majeranek
kminek
ostra papryka
pieprz
czosnek granulowany
cząber
tymianek
estragon
bazylia
przyprawa typu vegeta
sól
- Fasolę opłucz, zalej zimną wodą i odstaw na ok. 12 godzin.
- Do garnka z namoczoną fasolą dodaj po ok. 1/2 łyżeczki majeranku, kminku, ostrej papryki, pieprzu, cząbru, przyprawy typu vegeta oraz czosnku granulowanego.
- W osobnym naczyniu ugotuj do miękkości boczek. Wody nalej tylko tyle, by przykrywała mięso. Wywar pozostaw, jeszcze się przyda.
- Ugotowany, pokrojony w kostkę boczek oraz pokrojoną kiełbasę podsmaż na patelni z tymiankiem, estragonem i bazylią. Gdy wytopi się z nich tłuszcz, dodaj posiekaną cebulę. Oprósz mąką, dodaj koncentrat pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż.
- Do podsmażonego mięsa wlej wywar od gotowania boczku, dodaj fasolę wraz z ziołową zalewą. Podgotuj chwilę na małym ogniu.
- Jeśli uważasz, że potrawa jest mało słona dosól ją na samym końcu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz