Krokiety

Krokiety ze szpinakiem i żółtym serem.

10 dkg żółtego sera (np. gouda, tylżycki)

10 dkg szpinaku

1 cebula 

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

słodka śmietanka (może być 18 % z kartonika)

ok. 7-8 naleśników

trochę ciasta naleśnikowego do panierowania

bułka tarta do panierowania

tłuszcz do smażenia

• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Cebulę drobno posiekaj i podsmaż, dodaj posiekany szpinak. Smaż mieszając aż szpinak zmięknie, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dodaj śmietankę (ok. 100 ml.), dopraw, chwilę podduś. Dodaj starty ser, smaż mieszając, aż ser się rozpuści.
• Farszem smaruj naleśniki, formuj krokiety, maczaj je w cieście naleśnikowym, a następnie w bułce tartej, podsmaż na rumiano.
• Jeśli nie zostało Ci ciasto do panierowania, możesz oczywiście użyć, zamiast niego,  roztrzepanych jajek.

Krokiety z pieczarkami i żółtym serem.

60 dkg pieczarek
20 dkg żółtego sera (np. gouda, tylżycki)
2 cebule
pieprz, sól
przyprawa w płynie do zup i sosów typu maggi

naleśniki

trochę ciasta naleśnikowego do panierowania

bułka tarta do panierowania

tłuszcz do smażenia

• Cebulę drobno posiekaj i podsmaż, dodaj starte na dużych oczkach tarki pieczarki. Dodaj 3-4 łyżki płynnej przyprawy typu maggi (ja używam Delikat Knorra). Duś mieszając, aż cały sok z pieczarek odparuje. Dopraw solą i pieprzem. 
• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach, dodaj do pieczarek, smaż mieszając, aż się rozpuści.
• Farszem smaruj naleśniki, formuj krokiety, maczaj je w cieście naleśnikowym (lub roztrzepanych jajkach), a następnie w bułce tartej, podsmaż na rumiano.