Biszkopt

Świetny, klasyczny przepis na pyszny, puszysty i przede wszystkim równy, nieopadający biszkopt . 

Podglądnęłam na www.mojewypieki.com., wypróbowałam i

szczerze polecam !

5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

• Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj partiami cukier. Następnie dodawaj po kolei żółtka, cały czas ubijając.
• Do masy jajecznej wsyp przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki kuchennej (NIE MIKSUJ).
• Dno tortownicy o średnicy 23 cm. wyłóż papierem do pieczenia, boków nie smaruj tłuszczem.
• Biszkopt piecz przez ok. 30 minut (do suchego patyczka), w temperaturze 160 st. C

Upuszczanie biszkoptu:
Upewnij się, że biszkopt jest upieczony (patyczek, którym nakłujesz ciasto musi być suchy)
Zaraz po upieczeniu upuść biszkopt (w foremce) na podłogę z wysokości ok. 30 - 40 cm. Wstaw go do wyłączonego piekarnika, uchyl drzwiczki niech powoli stygnie.
Boki biszkoptu oddziel nożem od formy dopiero po jego ostygnięciu.

Domowy makaron

1 jajko na każde 10 dkg mąki
sól

Na 1/2 kg mąki dałam 1 łyżeczkę soli.

• Zagnieć mąkę z jajkami i solą, następnie podziel ciasto na kawałki i każdy kawałek bardzo cienko rozwałkuj.
• Płaty makaronu odłóż do wyschnięcia. Kiedy ciasto nieco przeschnie i nie będzie się lepić, zwiń je w rulon i pokrój  na nitki - cienkie, średnie czy bardzo szerokie, takie na jakie masz akurat ochotę.
• Pozostaw makaron do całkowitego wyschnięcia.
• Domowy makaron można przechowywać, jednak należy się upewnić, że jest naprawdę suchy.

Makaron przechowuj raczej w lnianych lub bawełnianych woreczkach, niż w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

Syrop sosnowy

Syrop z młodych pędów sosny stosuje się przy nieżytach górnych dróg oddechowych, suchym kaszlu, jako środek wzmacniający i uodparniający. Można go stosować przy przeziębieniach, jak również przez cały rok, słodząc nim np. napoje.

Jeśli wybierasz się po pędy sosnowe pamiętaj aby zbierać je w miejscach z dala od ruchliwych ulic, szos... 

"Żyj i daj żyć innym"

Drugą rzeczą, o której należy pamiętać jest to, aby na każdej gałązce pozostawić co najmniej jeden pęd.

Zebrane pędy oczyść z brązowych łusek, nie myj ich.

Ułóż ciasno w słoikach przesypując cukrem 1:1.

 Słoiki trzymaj w ciepłym miejscu.

Każdego dnia mieszaj i ugniataj zawartość, syrop będzie gotowy po ok. 3-4 tygodniach.

Wtedy przecedź go przez gazę i przelej do buteleczek lub słoiczków.

Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu,

Syrop przed przelaniem do mniejszych pojemników można zagotować.

Syrop zaczyna tworzyć się już po 2-3 dniach.

W maju - na działce jak w raju.

Maj na działce powoli się kończy, zbieramy już pierwsze plony, kwitną pomidory, powoli ukazują się kalarepki, dojrzewają truskawki, sałata też jest już całkiem spora. Tydzień temu wysiałam ogórki i fasolkę szparagową. Zupa szczawiowa zjedzona i pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem...

Kotlety z gotowanych ziemniaków

1,2 kg ziemniaków

duża cebula

5 dkg mąki

2 jajka

pieprz, sól

bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

• Obrane ziemniaki ugotuj i przepuść przez maszynkę lub praskę.
• Cebulę drobno posiekaj i podsmaż.
• Do przestudzonych ziemniaków dodaj mąkę, jajka i cebulę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Masę dokładnie wymieszaj (będzie dość luźna).
• Formuj w bułce tartej niewielkie kotleciki.
• Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Wąż ze starych rajstop dziecięcych.

Wietrzenie szaf i szuflad dostarcza często cennych surowców wtórnych. Mogą powstać z nich niebanalne zabawki, dające niejednokrotnie maluchom, więcej radości niż te sklepowe. Jak wiadomo internet jest skarbnicą miliona pomysłów, czasem warto poszperać. Moja córka z dumą zatargała dziś tego dwu i pół metrowego węża do przedszkola :)

Chleb pszenny

700 g mąki pszennej

1 saszetka suchych drożdży

25 g miękkiego masła

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

150 ml ciepłego mleka

300 ml ciepłej wody

• W dużej misce umieść wszystkie suche składniki, następnie wlej mleko, wodę i dodaj masło.
• Całość wyrabiaj aż masa zacznie odstawać od ścianek miski. 
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto zbij dłonią i ponownie lekko wyrób.
• Uformuj 1-2 bochenki, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakryj ściereczką do ponownego wyrośnięcia.
• Wyrośnięte bochenki natnij nożem i oprósz mąką.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 st. C na 8-10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 st. C i piecz jeszcze ok. 25 minut.