Domowy makaron

1 jajko na każde 10 dkg mąki
sól

Na 1/2 kg mąki dałam 1 łyżeczkę soli.

• Zagnieć mąkę z jajkami i solą, następnie podziel ciasto na kawałki i każdy kawałek bardzo cienko rozwałkuj.
• Płaty makaronu odłóż do wyschnięcia. Kiedy ciasto nieco przeschnie i nie będzie się lepić, zwiń je w rulon i pokrój  na nitki - cienkie, średnie czy bardzo szerokie, takie na jakie masz akurat ochotę.
• Pozostaw makaron do całkowitego wyschnięcia.
• Domowy makaron można przechowywać, jednak należy się upewnić, że jest naprawdę suchy.

Makaron przechowuj raczej w lnianych lub bawełnianych woreczkach, niż w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

Syrop sosnowy

Syrop z młodych pędów sosny stosuje się przy nieżytach górnych dróg oddechowych, suchym kaszlu, jako środek wzmacniający i uodparniający. Można go stosować przy przeziębieniach, jak również przez cały rok, słodząc nim np. napoje.

Jeśli wybierasz się po pędy sosnowe pamiętaj aby zbierać je w miejscach z dala od ruchliwych ulic, szos... 

"Żyj i daj żyć innym"

Drugą rzeczą, o której należy pamiętać jest to, aby na każdej gałązce pozostawić co najmniej jeden pęd.

Zebrane pędy oczyść z brązowych łusek, nie myj ich.

Ułóż ciasno w słoikach przesypując cukrem 1:1.

 Słoiki trzymaj w ciepłym miejscu.

Każdego dnia mieszaj i ugniataj zawartość, syrop będzie gotowy po ok. 3-4 tygodniach.

Wtedy przecedź go przez gazę i przelej do buteleczek lub słoiczków.

Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu,

Syrop przed przelaniem do mniejszych pojemników można zagotować.

Syrop zaczyna tworzyć się już po 2-3 dniach.

W maju - na działce jak w raju.

Maj na działce powoli się kończy, zbieramy już pierwsze plony, kwitną pomidory, powoli ukazują się kalarepki, dojrzewają truskawki, sałata też jest już całkiem spora. Tydzień temu wysiałam ogórki i fasolkę szparagową. Zupa szczawiowa zjedzona i pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem...

Kotlety z gotowanych ziemniaków

1,2 kg ziemniaków

duża cebula

5 dkg mąki

2 jajka

pieprz, sól

bułka tarta do panierowania

olej do smażenia

• Obrane ziemniaki ugotuj i przepuść przez maszynkę lub praskę.
• Cebulę drobno posiekaj i podsmaż.
• Do przestudzonych ziemniaków dodaj mąkę, jajka i cebulę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Masę dokładnie wymieszaj (będzie dość luźna).
• Formuj w bułce tartej niewielkie kotleciki.
• Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Wąż ze starych rajstop dziecięcych.

Wietrzenie szaf i szuflad dostarcza często cennych surowców wtórnych. Mogą powstać z nich niebanalne zabawki, dające niejednokrotnie maluchom, więcej radości niż te sklepowe. Jak wiadomo internet jest skarbnicą miliona pomysłów, czasem warto poszperać. Moja córka z dumą zatargała dziś tego dwu i pół metrowego węża do przedszkola :)

Chleb pszenny

700 g mąki pszennej

1 saszetka suchych drożdży

25 g miękkiego masła

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

150 ml ciepłego mleka

300 ml ciepłej wody

• W dużej misce umieść wszystkie suche składniki, następnie wlej mleko, wodę i dodaj masło.
• Całość wyrabiaj aż masa zacznie odstawać od ścianek miski. 
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto zbij dłonią i ponownie lekko wyrób.
• Uformuj 1-2 bochenki, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakryj ściereczką do ponownego wyrośnięcia.
• Wyrośnięte bochenki natnij nożem i oprósz mąką.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230 st. C na 8-10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 st. C i piecz jeszcze ok. 25 minut. 

Kruche ciastka z maszynki

500 g mąki pszennej
200 g cukru pudru
200 g masła
1 jajko
2 żółtka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• Mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia przesiej do miski.
• Dodaj chłodne masło starte na tarce o dużych oczkach.
• Dodaj jajko oraz żółtka.
• Całość zagnieć na gładkie ciasto.
• Paski ciasta wyciskaj przez maszynkę do mięsa ze specjalną nakładką do ciastek, następnie zwijaj je w kółka, układaj na blasze do pieczenia wysmarowanej tłuszczem.
• Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.