Ciasto buraczane

375 g mąki pszennej

2,5 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1,5 łyżeczki cynamonu

duża szczypta soli

225 ml oleju

430 g cukru pudru

5 rozdzielonych jajek

225 g surowych buraków

225 g surowej marchewki

150 g posiekanych orzechów (oprócz orzechów do mojego ciasta dodałam 2 łyżki suszonej żurawiny)

• Buraczki oraz marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
• Do miski przesiej mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę. Dodaj cynamon i sól, wymieszaj. 
• Dodaj olej, rozkłócone żółtka, rozdrobnione warzywa i orzechy. Dokładnie wymieszaj.
• Na końcu ubij pianę z białek i delikatnie wmieszaj ją w masę.
• Ciasto przełóż do formy o wymiarach np. 23x23 lub 25x21, wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz ok. godziny w 180 st. C. Sprawdź w kilku miejscach patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

znalezione na blogu http://przystole.blox.pl/